Ecco una ricetta semplice per fare i carciofi ripieni! io li adoro così!
Ingredienti per 4 persone
4 CARCIOFI
1 UOVO
50 GR FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO
PANGRATTATO
OLIO EVO
1/2 DADO
Procedimento
Lavare e pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure. Togliere i gambi dei carciofi. Tritare un gambo ed aggiungervi l’uovo battuto il sale il formaggio grattugiato e il pangrattato. Allargare bene i carciofi e imbottire con un po’ di ripieno. usare una pentola da bordo alto dove possono stare in piedi e ci stanno senza avanzare troppo spazio Rosolarli in un po’ di olio su ogni lato e poi porli in piedi e versare tanta acqua da arrivare a coprirli per metà aggiungere i mezzo dado. Cuocere per circa 30 minuti circa.