Come Fare il Burro Chiarificato

Alcuni alimenti hanno bisogno di una cottura vivace, preferibilmente nel burro. Qualche esempio: la base per il risotto, la cotoletta alla milanese, le fritture. Ma il burro ha un limite, il suo punto di fumo non è alto, cioé, se sottoposto a temperature eccessivamente elevate (circa 130°), alcune delle sue sostanze bruciano e diventano tossiche….

Come Saltare la Pasta

Resto sempre incantata quando vedo gli chef alle prese con il salto della pasta. “E’ solo un movimento di polso, non è difficile” dicono: ma poi vallo a fare, magari con due chili di spaghetti e quindici amici affamati che ti guardano. Saltare la pasta è sicuramente un momento coreografico, bello da vedere ma non…

Come Preparare il Tonno Sottolio

Altro che casalinghe dimesse con le mani screpolate per i troppi piatti lavati. Qui studiamo la fattibilità. Controlliamo i prezzi. E infine (spronati da una provvidenziale offerta del supermercato) facciamo in casa anche il tonno sott’olio. Un estremo tentativo di autoproduzione, dove, visto il possibile esito dell’esperimento –leggi tonno annerito– tentativo è la parola chiave….

Come Realizzare Cestino di Carta

La carta è uno dei materiali più duttili che si possano maneggiare. Oggi vedremo insieme come intrecciarla per creare un cestino semplice ma di effetto. OCCORENTE: 1 foglio di carta patterned, 2 cerchi (dm 10 cm, o di misura differente a seconda del vostro progetto), colla vinilica forte. tagliamo la carta patterned in strisce della…

Come Realizzare una Collana con il Pizzo

Siamo onesti, parlare d’estate con queste giornate così uggiose non è proprio l’ideale, ma vi assicuro, siamo quasi arrivati ed è necessario iniziare a tirare fuori tutto il necessario 😉 Pronti? Partenza! VIAAAAAAA!!!!! Se come me, ogni anno non riuscite a ritrovare le milioni di cose che avevate “accuratamente” riposto l’anno scorso ecco una tecnica…